あじ蔵さんで実習体験をしました！

7月18日のつなぎは、なんと！　気仙沼の「あじ蔵」さんで調理の実習体験をさせてもらいました！☺️❤️‍🩹

子どもたちがやってみたい、覚えたい料理のリクエストに応えてくれて、
「魚の切り方」
「イカの切り方」
「だし巻き卵の作り方」
を教えていただきました！

まずは今が旬！のカツオ。
獲れたばかりの活きのいいカツオです☺️
最初にあじ蔵さんのカツオの捌き方を見せていただきました。
子どもたちは三枚下ろしになったところから皮をはぎ、刺身にするところをさせてもらいました。
刺身包丁を使うのはほとんど初めての子も多かったのですが、とても切れ味がよい手入れの行き届いた包丁で、角度や持ち方、切り方を丁寧に教えていただきました！
そして次は「だし巻き卵」。
今回は生地を焼くところからやりました。
温度もポイントで、熱すぎず冷たすぎないちょうどいい加減が大事。
ひっくり返し方はどんな風にしたらまんべんなく焼けるか、きれいなだし巻き玉子になるか、たくさん教えていただきました。
最後に刺身の盛り付け方も見せていただきました。本当にきれい！　美味しそう！
あじ蔵さんの準備のお陰でどれも本当に美味しかったです～！！
調理の合間に、魚の特徴や料理人としての心得など、とても大事なこともたくさんお話してくれました。
こうした生の体験は子どもたちにとって本当に貴重な経験だったと思います！
将来、料理人を目指す子どもたちが出てくるかも！
本当にありがとうございました！！☺️☺️☺️